Les Ouvrages de Nat

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02 juin 2015

Jus verts !

En ce moment, un vent de jus verts (ou autres couleurs !) souffle sur le web ! Pour différentes raisons : mincir, retrouver la fome, cure de vitamines et micronutriments. Pour moi c'est plutôt la dernière option : mon alimentation "normale" est assez pauvre en légumes et fruits. Mais ça c'était avant ! Depuis quelques semaines j'ai investi dans un extracteur de jus. Le Moulinex qui est assez design et prend peu de place par rapport aux extracteurs horizontaux.

Avantage de l'extracteur sur la centrifugeuse par exemple : le pressage se fait à froid : les vitamines sont beaucoup plus conservées. Les jus sont plus clairs qu'avec la centrifugeuse et on peut les conserver 24 heurs alors qu'avec la centrifugeuse il faut les boire de suite.

Je ne bois pas que ça ! Je mange normalement, mais cela complète mon alimentation. Les jus préférés : carottes, oranges, celeri !

Vous trouverez plein de vidéos sur Youtube sur le sujet, pas mal d'idées de recettes, de quoi se régaler ! Et puis le midi, si on veut faire le plein de fibres et vitamines, on peut se faire un smoothie !

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Bon appétit ! :-)

 

Posté par natdel à 13:14 - cuisine - Commentaires [7] - Permalien [#]

31 décembre 2014

Journée Pain de Rose

 

Hier, j'ai vu passé sur Facebook des photos de pain maison, trop tentantes ! La recette avait l'air hyper simple...Ce matin, ni une ni deux, j'ai acheté la grille à baguettes et la levure de boulanger !

Et voila ! Le mélange : pas de pétrissage nécessaire !

 

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On attend 1h30 et ça gonfle.

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On étale et on sépare en deux. Attention, c'est très mou et très collant mais j'ai lu que c'était normal ! La prochaine fois je ne malaxerai pas autant que là car c'était quand même très collant !

 

35 minutes à 240°C avec de l'eau en permanence dans la lèchefrite. Un petit coup d'huile sur la plaque avant de mettre les pâtons !

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C'est beau et c'est bon !!! Il y en a déjà une de quasi finie !

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Retrouvez la recette ICI, sur le site de Rose ! C'est facile, rapide et bon ! :-)

Bonnes fêtes :-)

Posté par natdel à 19:49 - cuisine - Commentaires [16] - Permalien [#]

26 mai 2014

CookieMania !

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Cela fait longtemps que je rêve de cookies "comme "là-bas" ! C'est à dire comme au Texas de mon adolescence. 

Un vrai cookie, c'est mou, plat, moelleux et surtout "chewie" c'est à dire un peu élastique. Quand on l'ouvre, il ne croustille pas, il se déchire mollement, sans bruit.

Et oui ! Tout un art le "vrai" cookie !

Mais malheureusement, pas facile de trouver LA recette...! Je crois qu'une des erreurs dans les recettes françaises est de rajouter de la levure. Cela le fait gonfler, ce n'est plus un cookie mais un pavé breton. Je n'ai rien contre les pavés bretons, que j'aime aussi beaucoup, surtout ceux de la mère Poulard, mais ce ne sont pas des cookies !

Autre erreur, le temps de cuisson : trop long : ils durcissent et sèchent et deviennent plus proches du sablé que du cookie...(rien contre les sablés non plus !)

Alors voila, à force de lecture, de Google par ci, de Youtube par là, je crois avoir trouvé LA recette !

Celle de Laura Todd :

 

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Finalement, 180°C, c'est un peu chaud, et parfois 7 minutes suffisent.

Il faut que j'essaye à 140°...

Il faut avoir l'impression qu'ils ne sont pas cuits à la sortie du four, ils continueront de cuire tout seul par leur chaleur et resteront moelleux.

PAS DE LEVURE !

On peut mettre la pâte une heure au réfrigérateur (ou plus) avant la première fournée.

Plus on attend avant de les déguster, plus ils seront moelleux.

Pour les conserver, on les met, après refroidissement, dans une boite étanche avec une ou deux tranches de pain de mie. Les cookies vont absorber l'humidité du pain et rester tendres. Du coup, les cookies faits dimanche sont encore super bons aujourd'hui mardi, voir meilleurs ! Enfin, à condition de ne pas avoir tout manger !

 

Voici la vidéo Laura Todd

 

Me reste à essayer la recette des Subway. 

 

Et surtout, me reste à essayer avec le bicarbonate de soude que je n'ai pas mis dans mes premiers essais !

 

Bonne nuit ! :-)

Posté par natdel à 08:20 - cuisine - Commentaires [16] - Permalien [#]

18 décembre 2013

T'étais où ?

Il n'y a pas eu de bloc hier !!

Bah non ! Je fêtais mon anniversaire ! Les facebookeuses le savent et je vous remercie pour tous vos messages :SMACK !

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http://tibycrea.canalblog.com/archives/2012/08/22/24942768.html

 

Et...j'ai eu, entre autre...un petit coffret pour faire des biscuits maison.

Je les partage ici avec vous ce matin pour votre thé ou café ! :-)

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Les gros épais ont eu plus de succès car sont restés plus moelleux. Et mon dessin a disparu à la cuisson mais j'ai appris depuis qu'il faut refroidir les biscuits avant de la mettre au four...

Bonne journée et à bientôt pour un ?...deux ? blocs !

Posté par natdel à 08:07 - cuisine - Commentaires [25] - Permalien [#]

03 février 2012

verdict !

Et bien franchement, elles sont bonnes !

Certes, ce ne sont pas les mêmes que celles de môman (qui n'est pourtant pas bretonne mais qui fait très bien les crêpes !)

mais là, quand on envie rapido d'une crêpe beurre sucre, hmmm, quelques secondes au micro onde et c'est prêt !

Mouelleuse, savoureuse, j'en reprendrai ! Mais je ferai aussi des "maison" quand j'aurai un peu de temps devant moi :-)

Bref on s'est quand même fait plaisir aux papilles !

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Bonne journée, glaciale !


 

Posté par natdel à 08:42 - cuisine - Commentaires [10] - Permalien [#]

02 février 2012

Vive Monsieur Picard !

Pour celles qui comme moi travaillent, ne se sentent pas de se lancer dans la cuisson de crêpes à 20h ce soir après une bonne journée, qui ont la chance d'avoir un magasin surgelé en face de leur travail,

et qui de surcroît sont gourmandes ;-) , Monsieur Picard a pensé à nous !

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Hummm, on verra ce soir ce que ça donne avec un peu de sucre ou de confiture ;-)


 

Posté par natdel à 15:40 - cuisine - Commentaires [18] - Permalien [#]

22 juillet 2010

Cupcakes!

Lundi dernier, lors de nos retrouvailles entre quilteuses, Carolyn nous avait préparé des cupcakes, hmmmmmmmmm, j'en ai encore l'eau à la bouche!

En plus, sa cousine Jane lui a ramené d'Angleterre des colorants de toutes les couleurs!

Bref, depuis lundi, ces petits cupcakes me trottent dans la tête!

Alors j'ai surfé sur le net, j'ai trouvé une vidéo, et je me suis lancée!

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Glaçage blanc au sucre glace, à l'eau et à la grenadine, et cupcakes à la fleur d'oranger!
Bon, il faut que je perfectionne le glaçage, car, contrairement à celui de Carolyn, le mien coule, il doit être trop fluide?...
Mais au goût, miammmmmmmm!!!



Posté par natdel à 19:31 - cuisine - Commentaires [5] - Permalien [#]